CONCOMBRE : Prendre un grand concombre et ôter ses extrémités. Enlever les graines du milieu.
POIVRON, ECHALOTTE ET AIL : Préparer également le poivron (la moitié d'un petit poivron ou le quart d'un gros) : il faut le laver et l'égrener également. Eplucher la gousse d'ail et la dégermer. Eplucher aussi l'échalotte.
HERBES FRAICHES : J'ai choisi le persil et l'aneth. Laver et sécher les herbes de votre choix.
YAOURT : Préparer le yaourt nature de votre choix.
BLENDER : Placer dans le blender l'ail, les échalottes, les concombres en morceaux et le poivron en morceaux. Mixer.
Ajouter les herbes et mixer de nouveau.
Mettre le yaourt et mixer.
Vous obtenez une texture vert clair. Gouter et rectifier l'assaisonnement.
TOASTS : Griller des tranches de pain ou prendre des biscottes. Tartiner d'avocat écrasé avec le jus de citron afin d’éviter qu’il ne noircisse. Mettre par-dessus des dés de féta et un filet d'huile d'olive.
