Recette de mini moelleux au chocolat (ou pas !)
Des petits gâteaux faciles et rapides à faire, parfaits pour écouler des blancs d'œufs dont on ne sait que faire.
Equipment
- Cooking Chef Experience
- Moule à mini muffins en silicone Tefal
Ingredients
- 2 blancs d'oeufs
- 40 g de farine T45 (ou 30g de farine + 10g de cacao)
- 60 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- arôme éventuel
Instructions
- Battre les blancs en neige en versant petit à petit le sucre en poudre.
- Incorporer le reste des ingrédients (farine, cacao éventuel, levure, arôme, et beurre) avec délicatesse. Ici vous voyez que le fouet a été remplacé par le mélangeur délicat, qui reproduit l'effet d'une maryse en silicone.
- Voici ici la consistance finale de la pâte à moelleux vanille ou nature...
- ... et là celle de la pâte à moelleux au chocolat (cacao en fait)
- Cuire dans un four à chaleur tournante pendant 12 à 15 minutes à 180 degrés.
- Le résultat dépend bien sûr du moule (diamètre et profondeur).
