Panna cotta au café
Cette recette de panna cotta au café à l'agar-agar vous permet de réaliser 4 petites verrines de moins de 10cl chacune. C'est une petit dessert rapide et délicieux. On vous en redemandera ! Mais libre à vous d'augmenter les quantités... Par contre, je vous conseille de les préparer la veille pour le lendemain, car il faut laisser le temps à la crème de prendre au frais.
Equipment
- 4 verrines
- 1 petite casserole
Ingredients
- 15 cl crème liquide à 35% de MG
- 15 cl de lait entier
- 0,8 g d'agar-agar
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 dosettes de Nescafé
Instructions
- LAIT, CREME, SUCRE & AGAR-AGAR : Verser le lait, la crème liquide, le sucre et l'agar-agar dans une petite casserole. Bien mélanger et porter à ébullition. Remuer très régulièrement. Laisser bouillir 1 à 2 minutes afin que l'agar-agar soit bien activée. Pour ceux qui n'ont pas de balance de précision, le dosage de l'agar-agar peut se faire à la cuillère : sur la photo, j'ai utilisé la petite cuillère bleue bien bombée d'agar-agar, ce qui correspond à 0,8g.
- CAFE : Mettre le contenu de 2 sachets de Nescafé dans la casserole. Mélanger.
- VERRINES : Verser dans 4 petits verres et laisser un peu refroidir avant de couvrir et de mettre au frigo durant plusieurs heures (au moins 4 à 6 heures je dirais).
