Molly cake chocolat
Le Molly cake au chocolat est un gâteau sans beurre ni huile, mais réalisé à partir de crème liquide fouettée. Il peut servir de base à un gâteau fourré de crème ou de ganache.
Equipment
- 1 Cooking Chef Experience
Ingredients
- 25 cl crème liquide entière (min 30% de MG)
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 220 g de farine
- 30 g de cacao
- 1 sachet de levure chimique
- 3 g de sel
Instructions
- CREME : Fouetter la crème liquide pour en faire une chantilly sans sucre, puis réserver.
- OEUFS, SUCRE ET SEL : En parallèle, fouetter les œufs et le sucre pendant 5 à 10 minutes. Mettre le sel.
- FARINE, LEVURE CACAO : Ajouter la farine, la levure et le cacao tamisés au mélange œufs et sucre. Mélanger.
- CUISSON : Cuire à 160° durant 40 minutes. Ce temps de cuisson varie selon le moule utilisé et votre four.