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glace à l'italienne vanille

Glace à l'italienne vanille

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Ingredients

  • 50 cl de lait entier
  • 200 g de crème fraîche épaisse entière
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille

Instructions

  • Verser tous les ingrédients dans un saladier ou un blender.
    glace vanille blender
  • N'oubliez pas la poudre de lait, mais si vous n'en avez pas, ce ne sera pas la fin du monde !
    poudre de lait glace
  • Mixer le tout : vous obtenez une texture un peu mousseuse.
  • Placer au frais plusieurs heures (3 heures au moins)
    glace italienne vanille
  • Mixer de nouveau la préparation avant de la mettre à turbiner. Ici je choisis le mode "glace à l'italienne" de la turbine Magimix pour optimiser le travail de la machine et avoir un foisonnement satisfaisant.
    Magimix glace italienne
  • turbine Magimix glace italienne
  • Si vous voulez que votre glace à l'italienne ressemble... à une glace à l'italienne, il faudra verser la préparation dans une poche à douille cannelée (étoile à 8 branches). Attention ca fond rapidement, surtout s'il fait chaud.
    glace italienne poche à douille
  • glace italienne poche à douille