Flatbread sarrasin
Ingredients
Pâte (pour 4 personnes)
- 200g de farine t65
- 100g de farine de sarrasin
- 250g de lait ribot
- 10g de graines de pavot
- 10g de graines de sésame
- 4g de levure chimique
- 4g de sel (1cc)
Garniture féta
- 200g de féta
- 50g de lait
- 1 citron zesté
- poivre
- salade, carottes râpées, grenade, persil,...
Carottes râpées
- 300g de carottes râpées
- 1 grenade
- 1 bouquet de persil
- 2cc de sumac
Sauce salade
- 1 citron (jus)
- 10g de miel
- 3 CS d'huile d'olive
- sel & poivre
Instructions
PATE
- Mettre les éléments secs (farines, levure, sel, graines) dans un saladier. Ajouter le lait ribot. Mélanger et pétrir pour rendre la pâte homogène. Fariner votre plan et diviser la pâte en 4. Former 4 boules.
- Etaler au rouleau sur un plan fariné.
- Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle chaude sans matière grasse.
FARCE
- Toute mélanger.
