Cake nuage
Ingredients
- 75g de beurre fondu refroidi + beurre pour le moule
- 1 gousse de vanille
- 130g de blancs d’œufs
- 165g de cassonade + un peu pour le moule
- 115g de farine t55
Instructions
- BEURRE & VANILLE : Faire fondre le beurre avec la vanille.
- BLANCS D’ŒUFS & CASSONADE : monter les blancs en incorporant peu à peu la cassonade jusqu’à obtention d’une meringue lisse et brillante.
- FARINE : tamiser puis incorporer délicatement la farine.
- Ajouter le beurre fondu refroidi.
- MOULE : Beurrer et saupoudrer de cassonade le moule de 20cm. Verser la pâte et lisser la surface.
- CUISSON : Cuire 25 minutes à 180° en chaleur ventilée.
