NETTOYAGE : Laver les courges. Couper en deux et vider les butternut de leurs graines.
PRECUISSON : Placer les demi butternut sur une plaque du four (position basse). Saler et huiler la surface. Cuire 50 minutes à 180°.
BIUTTERNUT : Après cuisson des courges, prélever sur chaque moitié 2 cuillère à soupe de chair cuite au centre, de manière à agrandir la cavité qui sera ensuite remplie.
FARCE : Mélanger la chair de courge prélevée avec les lentilles cuites, le chèvre frais en morceaux, la crème fraîche et les noix concassées. Vous pouvez aussi ajouter à ce stade le miel mais c'est facultatif.
CUISSON FINALE : Répartir la farce entre les 4 demi-courges. Remettre à cuire environ 15mn à 180°.
