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tarte salée citrouille

Tarte salée à la citrouille

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Ingredients

Pâte à tarte

  • 160g 220g de beurre
  • 125g 175g de farine de petit épeautre
  • 125g 175g de farine blanche
  • 5g 7g de sel
  • 66g 92g d'eau

Garniture à la citrouille (potiron)

  • 1 oignon
  • 350g de potiron en cubes
  • 30g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 CS de parmesan
  • 100g de gorgonzola
  • 1 cuillère à soupe de persil ou autre herbe fraîche

Instructions

  • PATE : Préparer la pâte la veille. Précuire si possible avant de garnir.
  • GARNITURE : préparer la garniture.