Tarte blettes ricotta
Ingredients
- 500 à 600g de blettes
- 200g de ricotta
- 40g de parmesan
- 2 oeufs
- 10cl de crème liquide
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- zeste de citron (facultatif)
- pignons de pin
Instructions
- BLETTES : Laver et couper en petits tronçons. Cuire 5 mn les côtes dans de l'eau bouillante et ajouter ensuite le vert pour finir la cuisson. Egoutter. Essorer.
- HUILE d'OLIVE / BEURRE : Faire revenir l'échalotte émincée dans l'huile ou le beurre. Ecraser dessus l'ail. Cuire 3 à 4mn pour enlever l'eau des blettes.
- APPAREIL : Faire l'appareil à quiche et le mélanger aux blettes. Verser dans la pâte.
- CUISSON : Cuire 30 à 35mn à 180°.