POISSON MARINE : Hacher le poisson et ajouter le sel, le poivre, 1 cc de ras el hanout, 1 oignon émincé, la moitié de l'ail haché, et la coriandre ciselée.
ARTICHAUTS : Farcir les fonds d'artichaut avec la farce.
CUISSON : dans un plat adapté, faire revenir dans l'huile d'olive l"oignon émincé qui reste, avec les tomates en quartiers, le reste de l'ail, et 1 cc de ras el hanout.
PETITS POIS & EAU : Verser les petits pois et ajouter de l'eau sans excès.
ARTICHAUT : Placer les fonds d'artichaut farcis par-dessus. Couvrir et laisser cuire à feu doux.
