BEURRE & ECHALOTTE : Faire fondre le beurre et faire dorer l'échalote émincée.
CHAMPIGNONS : Découper les champignons. Les ajouter aux échalotes. Laisser cuire 5 à 10mn en remuant régulièrement.
BOUILLON : Ajouter le bouillon pour couvrir les champignons. Laisser mijoter 10mn.
CREME & BRIE : Dans une petite casserole, verser la crème liquide. Retirer la peau du brie et ajouter le fromage découpé en cubes. Faire fondre.
MIXAGE : Mixer les champignons avec un peu de bouillon. Ajouter du bouillon si nécessaire pour liquéfier la soupe. Verser le brie à la crème dans la soupe. Mixer de nouveau.
