BOUILLON ; Préparer votre bouillon.
OIGNONS AMBRES : Emincer finement les oignons et les verser sur le mélange huile / beurre. Ajouter un peu de sucre et de sel. Cuire à feu mopyen duox pendant 40 minutes environ pour atteindre une couleur ambrée.
FARINE : Verser la farine et mélanger pendant 1 minute.
DEGLACAGE VIN BLANC & CUISSON : Ajouter le vin blanc et bien râcler le fond de la poêle. Verser ensuite le bouillon chaud et faire mijoter 30 mn.
PAIN GRILLE : Griller les tranches de pain, les frotter avec de l'ail. Mettre de fromage dessus et faire gratiner au four 8 à 10mn sous le grill.
