Sablés chocolat
Ingredients
Pour 24 biscuits pochés sur une plaque 30 x 40
- 125g de beurre mou
- 1g de sel
- 125g de farine
- 20g de blanc d'oeuf
- 50g de sucre glace
- 25g de poudre cacao
- 80g de chocolat fondu
Instructions
- BEURRE MOU : Travailler le beurre à la fourchette.
- SEL & FARINE : Incorporer le sel et la farine, toujours à la fourchette.
- BLANC D'OEUF : Le verser en deux fois.
- SUCRE GLACE & CACAO : Incorporer en deux fois.
- CUISSON : Douille cannelée à 1cm. 25mn à 160°.
- DECOR : Faire fondre le chocolat et déposer une pointe sur chaque biscuit refroidi. Laisser sécher.