POMMES DE TERRE : Eplucher les pommes de terre. Passer les ensuite sous l'eau. Découper les pommes de terre en rondelles assez fines (4mm environ). J'utilise le bol du Cooking Chef expérience pour obtenir des rondelles d'épaisseur uniforme.
PRECUISSON : Placer les tranches de pommes de terre dans une grande casserole ou dans une marmite. Verser dessus le lait et la crème liquide, avec le beurre, l'ail écrasé, le sel, le poivre, et la noix de muscade. Porter à petite ébullition et laisser cuire les pommes de terre (environ 10 minutes). Arrêter la cuisson dès que les pommes de terre sont cuites.
FAIRE GRATINER : Choisir un plat à gratin ou 5/6 mini-cocottes pour une présentation améliorée. Récupérer les tranches de pommes de terre cuites à l'aide d'une écumoire et les répartir équitablement ensuite sur le ou les plats à gratin. Verser par-dessus le mélange lait et crème qui est resté dans la casserole pour recouvrir les pommes de terre. Si vous le souhaitez, saupoudrez sur le dessus une peu de fromage râpé. Cuire environ 20 minutes à 180° jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée.
SERVICE : Servir le jour-même ou idéalement le lendemain.
