Recette de butternut au four

Une bonne recette d’automne, facile à faire qui plus est.

Course Accompagnement, Plat principal

Cuisine Française

Keyword butternut, poêlée de légumes

Prep Time 20

Cook Time 1

Total Time 1 20

Servings 6

EPLUCHAGE : la phase d'épluchage est sans doute la plus fastidieuse, car contrairement au potimarron, la courge butternut doit être épluchée. Après lui avoir ôté ses deux extrémités, éplucher avec un épluche légumes classique.
EPEPINAGE : après l'avoir épluchée, couper la courge butternut en deux. Oter les pépins. Je le fais généralement avec une cuillère à soupe.
NETTOYAGE : Rincer votre courge butternut. Votre courge butternut est prête à être découpée
TRANCHAGE : découper en tranches épaisse votre courge butternut.
DECOUPAGE: Découper ensuite des morceaux selon vos préférences. Sachez toutefois que trop petits, les morceaux risquent de fondre à la cuisson et ne pas être perceptibles ; mais trop gros, la cuisson pourrait durer trop longtemps (plus d'une heure).
Sur la photo, les morceaux de courge ont été déposés sur une plaque en verre Pyrex sur laquelle de l'huile d'olive a été préalablement versée.
ASSAISONNEMENT : Avant d'enfourner, saler les morceaux butternut, poivrer, et saupoudrer également de curcuma et de cannelle. Enfin, mettre quelques morceaux de beurre.
CUISSON : Mettre dans un four préchauffé à 150° durant une heure environ. Surveiller la cuisson à la fin. Les morceaux de courge butternut doivent être très tendres quand ils sont piqués avec une fourchette.
Vous pouvez mélanger pendant la cuisson une ou deux fois, afin de mélanger les épices.