BUTTERNUT : Rincer et découper en deux la courge. Oter les graines. Découper en gros morceaux. Ensuite d'huile d'olive. Saupoudrer de cannelle. Couvrir d'aluminium. Enfourner 1h à 200°.
PRESSE-PUREE: Ecraser les courges rôties avec le yaourt, le tahin et l'ail. Le résultat ne doit pas être parfaitement lisse.
DECOR : Servir avec du pain, et parsemer de sésame blond et noir.
