EPINARDS : Laisser décongeler dans une passoire puis essorer.
FROMAGE : Faire dorer à la poêle le fromage coupé en cubes de 2cm.
BEURRE : Faire fondre le beurre et faire crépiter les graines de cumin
OIGNON : Faire fondre les oignons émincés.
AIL & GINGEMBRE : Ajouter l'ail écrasé et le gingembre râpé et cuire 30 secondes
TOMATES & CURCUMA, CORIANDRE & PAPRIKA : Ajouter et mélanger.
CUISSON : jusqu'à ce que la matière grasse "remonte".
ASSEMBLAGE : Verser les épinards en purée ou non, laisser frémir à feu doux 5 minutes.
CREME: Verser et mélanger.
PANEER : Ajouterles cubes et en garder pour le service.
MASALA & FEUILLES FENUGREC (kasuri methi rincé): Terminer par ces épices. Rectifier l'assaisonnement et ajouter de l'eau si besoin.
