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Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

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Ingredients

Pour 6/8 personnes

  • 4 oeufs
  • 125g de sucre semoule
  • 150g de chocolat noir 60/70% de cacao
  • 100g de beurre mou

Instructions

  • OEUFS & SUCRE : Blanchir en fouettant 8 minutes au robot.
  • CHOCOLAT : Mettre à fondre au bain-marie.
  • BEURRE MOU : Incorporer le beurre pommade au chocolat tiède hors du feu.
  • MOUSSE AU CHOCOLAT : Incorporer le chocolat à la préparation aux oeufs sans faire retomber le mélange.
  • FRIGO : Laisser refroidir au frais pendant 1 heure avant de déguster.