OEUFS & SUCRE : Blanchir en fouettant 8 minutes au robot.
CHOCOLAT : Mettre à fondre au bain-marie.
BEURRE MOU : Incorporer le beurre pommade au chocolat tiède hors du feu.
MOUSSE AU CHOCOLAT : Incorporer le chocolat à la préparation aux oeufs sans faire retomber le mélange.
FRIGO : Laisser refroidir au frais pendant 1 heure avant de déguster.