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Gratin de polenta au gorgonzola et brocolis

Gratin de polenta au gorgonzola et brocolis

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Ingredients

  • 200g de polenta ou semoule de maïs
  • 70cl d'eau
  • herbes, épices, sel pour parfumer l'eau
  • 25cl de crème liquide
  • 150g de gorgonzola en dés
  • 1 brocolis détaillé en fleurettes (entre 300 et 500g)
  • parmesan

Instructions

  • BROCOLIS : Nettoyer le brocolis et le détailler en fleurettes. Blanchir 5 minutes environ dans une eau bouillante salée. Egoutter.
  • POLENTA : Faire bouillir l'eau avec le sel, les aromates. Verser ensuite en pluie la polenta et remuer pendant 2 minutes. Couper le feu.
  • CREME & GORGONZOLA : Verser sur la polenta la crème liquide avec la moitié des dés de gorgonzola.
  • PLAT A GRATIN : Verser la polenta dans un plat à gratin pour 4 personnes. Répartir les morceaux de brocolis par-dessus. Terminer en déposant les dés de gorgonzola qui restent et de parmesan.
  • CUISSON : Cuire 15 minutes à 180° en chaleur tournante.