Gratin de légumes au gouda et mimolette
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- 3 carottes
- 2 poireaux
- 150g cubes de gouda au cumin
- 150g mimolette vieille
- 1 oignon
- 1 fenouil
- 3 tomates
- 2 /3 œufs
- 20 à 30cl de crème liquide
- 1 grosse cc cumin en poudre
CAROTTES & POIREAUX : Éplucher et faire des « tagliatelles » avec un économ.
OIGNONS : Émincer au couteau
FENOUIL : Passer à la mandoline
TOMATES : Couper en fines rondelles.
ŒUFS & CRÈME : Battre les 2 ou 3 œufs avec la crème, le cumin, et assaisonner.
MONTAGE : Répartir les légumes dans un grand plat avec les cubes de fromage. Verser par-dessus la crème aux œufs.
CUISSON : Cuire 1 heure à 200°.
