Gratin de butternut, châtaignes et morilles
Ingredients
- 1 courge butternut 1kg
- 200g de châtaignes en bocal
- 2 échalottes
- 120g de morilles
- 2 CS de chapelure
- 1 petite poignée de noisettes concassées
- huile d'olive
BECHAMEL
- 50 à 75g de beurre
- 50 à 75g de farine
- 50cl à 75cl de lait entier
- noix de muscade
- poivre 5 baies
Instructions
- BUTTERNUT : Eplucher et découper en dés. Cuire à la vapeur.
- CHATAIGNES : Surveillez la cuisson des dés de courge : 2mn avant la fin, ajouter les châtaignes?
- MORILLES : Cuire avec les échalottes émincées.
- PLAT A GRATIN : Dans un plat adapté, répartir les dés de courge, les châtaignes, et les morilles
- BECHAMEL : Faire la béchamel. Napper les légumes.
- CHAPELURE & NOISETTES : Parsemer de chapelure et de noisettes grossièrement concassées.
- CUISSON : Faire dorer au four 10mn à 190°.