Gaufres au vieux levain
Ingredients
LEVAIN (à faire la veille - nuit à température ambiante)
- 240g de levain non nourri
- 224g de lait fermenté ou yaourt nature ou lait
- 120g de farine
- 13g de cassonnade
PATE A GAUFRES
- 1 gros oeuf
- 60ml de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
- LA VEILLE : Préparer le levain à gaufres. Tout mélanger. Couvrir. Laisser la nuit à température ambiante.
- LA PATE : Mélanger les ingrédients de la pâte. Ajouter au levain.