Go Back
Dahl de lentilles corail

Dahl de lentilles corail

Print Recipe
Servings 6

Ingredients

  • 300g de lentilles corail rincées et égouttées
  • 2 à 4 pommes de terre (-selon taille) en cubes
  • 1 à 3 carottes en petits cubes
  • 1 gros oignon émincé
  • 2 à 3 gousses d'ail écrasées
  • 2cm de gingembre frais émincé
  • 400g boite de tomates concassées
  • 40cl de lait de coco
  • 2 feuilles de laurier
  • 50cl de bouillon (cube bio légumes ici)
  • 1/2 bouquet de coriandre fraiche émincée

EPICES

  • 2 cc curcuma
  • 2 cc cumin
  • 2 cc coriandre moulue
  • 1/2 cc gingembre en poudre
  • 1/3 cc 4 épices
  • 1/2 cc piment doux
  • sel & poivre

Instructions

  • OIGNONS : Faire revenir les oignons à feux doux moyen dans un mélange beurre huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • AIL & GINGEMBRE : Ajouter et mélanger.
  • EPICES & SEL : Verser les épices mélanger en cuire 1 minute. J'ajoute 1/2 cc de sel.
  • PATATES, CAROTTES & LENTILLES : Verser et mélanger.
  • TOMATES, LAIT DE COCO & BOUILLON CHAUD : Laisser cuire à feu doux 30 minutes environ jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Remuer régulièrement.
  • CORIANDRE : Parsemer de coriandre pour la finition. Servir chaud avec du riz ou du pain.