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Chaussons de légumes à la féta

Chaussons de légumes à la féta

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Ingredients

PATE

  • 100g de farine blanche
  • 150g de farine de seigle ou sarrasin
  • 100g de beurre
  • 3 pincées de sel

GARNITURE

  • 1 oignon émincé
  • 1 aubergine en cubes
  • 1 courgette en cubes
  • 2 cc de pesto
  • 100g de féta
  • 1 CS d'huile d'olive

Instructions

PATE

  • BEURRE, FARINE & SEL : Sabler les farines et le sel avec le beurre.
  • EAU FROIDE : Ajouter juste ce qu'il faut d'eau froide pour former une boule de pâte qui ne colle pas aux mains.
  • REPOS : Placer 30 mn au frais.

GARNITURE

  • OIGNONS : Faire fondre les oignons émincés.
  • AUBERGINES & COURGETTES : Découper en cubes et faire cuire avec les oignons 15 minutes environ. Les légumes doivent être bien cuits.
  • PESTO ; Une fois cuits, ajouter le pesto aux légumes et mélanger. Laisser refroidir.

CONFECTION DES CHAUSSONS

  • PATE : Etaler finement la pâte sur du papier cuisson. Détailler de quoi faire 8 chaussons.
  • GARNITURE : garnir les chaussons avec les légumes refroidis.
  • FETA : Ajouter de la féta émiettée.
  • SOUDURE : Refermer les chaussons en soudant les bords avec de l'eau.
  • CUISSON : Placer les chaussons sur une feuille de papier cuisson. Cuire 30mn à 180°.