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Cake courgette, féta et menthe

Cake courgette, féta et menthe

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Ingredients

  • 200g de féta
  • 1 courgette
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 10cl de lait ribot ou lait
  • 20g de beurre pour le moule
  • 5CS d'huile d'olive

Instructions

  • COURGETTE : Râper finement. Placer sur un égouttoir. Essorer si besoin.
  • FETA : Couper en petits dés.
  • MENTHE : Ciseler.
  • FARINE, LEVURE, OEUFS : Mélanger dans un grand saladier.
  • LAIT RIBOT : Verser progressivement le lait ribot.
  • HUILE d'OLIVE : Verser l'huile d'olive et mélanger.
  • PATE : Ajouter enfin à la pâte la féta, la menthe et la courgette essorée. Sel et poivre.
  • MOULE : Beurrer et fariner un moule à cake de taille classique (25cm).
  • CUISSON : Cuire à 180° 50mn. Vérifier la cuisson...