BEURRE & CHOCOLAT BLANC : Faire fondre au bain marie.
FRAISES & SUCRE : Mettre sur feu moyen.
COMPOTEE : Le résultat doit permettre d'avoir une texture épaisse. Laisser refroidir.
OEUFS & SUCRE : Fouetter les oeufs et le sucre pendant 3 à 4 minutes au robot. Puis ajouter le mélange au chocolat blanc, la vanille et le zeste de citron.
FARINE, LEVURE, SEL & AMANDES : Incorporer les poudre en tamisant la farine et la levure.
MOULE A CAKE : Beurrer les parois. Verser la moitié de la pâte, puis la compotée et le restant de la pâte par dessus.
CUISSON : Ajouter les fraises fraiches en morceaux réservées. J'aurais dû les fariner avant de les mettre dans le gâteau pour éviter qu'elles ne retombent au fond du moule. Cuire 50mn à 165°
