Blondies
Ingredients
POUR UN MOULE CARRE OU CADRE 20 x 20cm
Noix de pécan caramélisées
- 50g de noix de pécan
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 pincée de sel
Pâte à gâteau
- 115g de beurre doux fondu noisette
- 50g de cassonade
- 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 oeuf
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 130g de farine t55
- 1 pincée de sel (une demi cc)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Instructions
- NOIX TORREFIEES : Mettre sur une poêle chauffée à feu moyen vos noix de pécan et remuer régulièrement pour ne pas les brûler.
- NOIX CARAMELISEES : Verser le sirop d'érable et remuer pour faire caraméliser jusqu'à ce que la poêle soit sèche. Transférer sur une feuille de papier cuisson pour couper après refroidissement.
- LIQUIDES : Dans un petit saladier, mélanger le beurre, la cassonnade, le sirop d'érable, l'oeuf, l'extrait de vanille. Mélanger pour avoir un résultat homogène et lisse.
- POUDRES : Ajouter la farine, la levure, le sel et mélanger avec une cuillère ou spatule.
- MOULE ou CADRE CHEMISE : Choisir un moule carré ou un cadre inox de 20cm. Chemiser de papier cuisson.
- Verser la pâte dedans et ajouter les noix de pécan caramélisées découpées.
- CUISSON : Cuire à 180° en chaleur tournante pendant 23mn. Le gâteau est cuit lorsqu'il est coloré sur les bords. Démouler à froid. Découper en 16 carrés. Peut être placé au frigo avant dégustation.
