# Rose en cuisine > Avis, astuces et recettes partagés ## Posts - [Le gaufrier Krups : l'avis de Rose en cuisine](https://roseencuisine.com/le-gaufrier-krups/): Rose en cuisine vous donne son avis sur le gaufrier Krups. Jusque-là, j’utilisais depuis une ou deux années un gaufrier Lagrange tout à fait performant, mais voilà, je ne parvenais pas au résultat souhaité. Pourtant, j’ai essayé un nombre de recettes différentes incroyable. Conclusion, le problème ne venait pas de la recette, mais du gaufrier. Plus précisément, le gaufrier Lagrange, en dépit de ses qualités (voir article dédié de Rose en cuisine), ne permet pas de réaliser des gaufres épaisses, moelleuses à l’intérieur et croquantes à l’extérieur. Revenons alors au gaufrier Krups… Les avantages du gaufrier Krups L’épaisseur des gaufres […] - [Le Tube de Buyer : l'avis de Rose en cuisine](https://roseencuisine.com/le-tube-de-buyer-lavis-de-rose-en-cuisine/): Rose en cuisine a décidé de vous parler d’un étrange accessoire : le tube de Buyer, un piston à pression. Gadget qui risque d’encombrer vos placards de cuisine déjà bien remplis ou petite trouvaille qui va vous simplifier la vie ? Globalement, l’avis de Rose en cuisine n’est pas tranché. En effet, le tube de Buyer est certes un accessoire qui présente quelques atouts par rapport à une poche à douille classique ou une simple presse à biscuits. Mais il ne s’agit toutefois pas d’un accessoire indispensable, car il nécessite, comme pour la classique poche à douille, un peu d’expérience […] - [La gaufrier Premium Lagrange : l'avis de Rose en cuisine](https://roseencuisine.com/gaufrier-lagrange/): Après avoir longuement hésité entre le gaufrier Lagrange et le modèle de chez Krups, Rose en Cuisine a opté pour le gaufrier Lagrange. Le gaufrier Lagrange est affiché à 140 euros sur le site web du fabricant mais vous le trouverez facilement pour 120 euros, voire à 80 euros sur Ventes Privées ou en promotion. Voici un retour d’expérience après utilisation du gaufrier. Le test du gaufrier Krups devrait arriver prochainement… Les avantages du gaufrier Lagrange Globalement il s’agit d’un appareil de qualité, plutôt facile à utiliser et à entretenir. Les deux points forts, notamment par rapport à la concurrence […] - [Cookie choc de Silikomart : l’avis de Rose en cuisine](https://roseencuisine.com/cookie-choc-de-silikomart-lavis-de-rose-en-cuisine/): Vous rêvez de faire des biscuits Petits Écoliers avec vos enfants, de toutes les couleurs ? J’ai testé pour vous le kit Cookie choc de Silikomart. Globalement c’est assez facile d’obtenir un bon visuel avec le matériel du kit, sous réserve de trouver la bonne recette de biscuit… Il existe 3 types de kits à ma connaissance avec des motifs différents et des formes différentes. pour ma part, j’ai acheté une kit de chaque forme : rond, carré et coeur. Chaque kit coûte environ 10 euros. Le contenu du kit Les kits Cookie choc de silikomart se composent d’un découpoir […] - [Le laminoir KENWOOD du Cooking Chef Expérience : l'avis de Rose en cuisine](https://roseencuisine.com/le-laminoir-kenwood-du-cooking-chef-experience-lavis-de-rose-en-cuisine/): Le laminoir KENWOOD est un accessoire du Cooking Chef Expérience, inclus comme cadeau à l’achat de l’appareil, mais reçu quelques semaines plus tard avec l’appareil à brunoise et les mini-cuves. Je précisé d’emblée qu’il existe deux laminoirs pour le Cooking Chef : celui que j’ai de taille standard, qui permet de sortir des bandes de pâtes d’environ 14 cm maximum; et le laminoir XL un peu plus large, qui permet de laminer des bandes de pâtes de 18 cm. La taille standard me suffit personnellement car il est toujours possible de faire des raccords, sans que cela se voit après […] - [Accessoires pour crêpière Krampouz : quelle utilité réelle ?](https://roseencuisine.com/accessoires-pour-crepiere-krampouz-quelle-utilite-reelle/): Rose en cuisine vous aide à y voir plus clair parmi tous les accessoires pour crêpière évoqués par Krampouz. Certains sont utiles voire indispensables, tandis que d’autres sont futiles et parfois assez chers. La crêpière est elle même livrée avec un rozell, ou râteau à crêpes, et une spatule en bois. Ces deux accessoires sont indispensables de mon point de vue, en plus de la louche. 1. Accessoires pour crêpière : verser et étaler la pâte La louche : indispensable mais quelle taille choisir ? La louche n’est généralement pas fournie avec votre crêpière, mais cet ustensile fait partie des […] - [Poêle à blinis de Buyer : l'avis de Rose en cuisine](https://roseencuisine.com/poele-a-blinis-de-buyer/): La cuisson des pancakes et blinis peut se faire soit avec une crêpière électrique de type billig Krampouz, soit avec mini poêle de 12cm environ, comme la une poêle à blinis de Buyer. J’avoue avoir une préférence pour les pancakes assez épais, ce qui est plus pratique avec une petite poêle, puisque les pancakes lèvent en hauteur et ne s’étalent pas sur une grande crêpière. La cuisson des pancakes et blinis sur crêpière billig permet certes un gain de temps considérable L’utilisation de la crêpière pour cuire des pancakes est certainement l’option la plus rapide, mais ce n’est pas ma […] - [Cake Factory de TEFAL : l'avis de Rose en cuisine](https://roseencuisine.com/cake-factory-de-tefal-lavis-de-rose-en-cuisine/): Le Cake Factory de Tefal se présente comme un micro four tout en rondeur, soit de couleur rose, soit de couleur marron. Très facile d’utilisation, il permet effectivement de cuire des gâteaux . Il fait aussi tout ce que fait un vrai four (en plus de temps quand même). Jouet à offrir aux enfants, ou alternative sérieuse à un mini four ? Rose en cuisine vous propose de faire sérieusement le point. Après une bonne année d’utilisation intensive, notamment pendant le premier confinement, on vous dit tout ! Quelles différences entre le Cake Factory Délice et les versions antérieures ? […] - [Turbine à glace Magimix : l'avis de Rose en cuisine](https://roseencuisine.com/turbine-a-glace-magimix-lavis-de-rose-en-cuisine/): La turbine à glace Magimix est globalement assez agréable à utiliser. Certes, son coût peut en rebuter plus d’un. Néanmoins, cet appareil a le mérite de faciliter la préparation de desserts glacés. 1. Turbine à glace ou sorbetière ? Globalement, la turbine ou la sorbetière permettront de faire “prendre” votre glace en 30 minutes environ. Votre glace sera plus ou moins molle selon l’appareil. Pourtant, les deux appareils ont leurs avantages et inconvénients. Le budget que vous voudrez bien accorder à votre machine à glaces sera alors déterminant. La sorbetière : pas chère et compacte mais à utilisation très limitée […] - [Crêpière Krampouz : l'avis de Rose en cuisine](https://roseencuisine.com/pourquoi-choisir-une-crepiere-krampouz/): N’étant pas bretonne, Rose en cuisine a pourtant opté pour une billig, c’est-à-dire une crêpière électrique de la marque Krampouz il y a quelques années. Rose en cuisine adore sa crêpière électrique car elle est polyvalente et va vous expliquer les raisons de son choix. Cette crêpière coûte au moins 200 euros, ce qui est quand même une somme. Mais au vu de ses avantages, la billig les vaut bien. Rose en cuisine a également publié un article sur les accessoires associés à la crêpière : n’hésitez pas à la consulter car si certains sont nécessaires, d’autres relèvent plus du […] - [Cooking Chef Expérience de Kenwood ou Thermomix ? L'avis de Rose en cuisine](https://roseencuisine.com/cooking-chef-ou-thermomix/): J’ai acheté en octobre 2020 un Cooking Chef Experience après de longues semaines d’hésitations et de recherches. Je vous présente ici les 3 principales raisons qui m’ont amenée à choisir le Cooking Chef Experience par rapport au Thermomix, robots de cuisine dont le prix se situe autour de 1300€ dans les deux cas. 1/ Des accessoires plus complets, solides et précis Le Cooking Chef Expérience, lancé en 2020 en France, est cher mais complet, puisque livré avec beaucoup d’accessoires plutôt bien conçus, ce qui est d’ailleurs à prendre en considération avant toute décision d’achat car il faut avoir la place […] ## Pages - [Bûches](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/buches/) - [Confiseries](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/confiseries/): Nougats, caramels, calissons, pâtes de fruits, Rose en cuisine partage son carnet de recettes de confiseries. Celui-ci sera peu à peu étoffé au gré des expérimentations… - [Livres de cuisine et pâtisserie](https://roseencuisine.com/articles-et-avis/livres-de-cuisine-et-patisserie/) - [Rose au Printemps](https://roseencuisine.com/saisons/rose-au-printemps/) - [Evenements](https://roseencuisine.com/evenements/) - [Goûter](https://roseencuisine.com/saisons/repas/gouter/) - [Petit-déjeuner](https://roseencuisine.com/saisons/repas/recettes-de-petit-dejeuner/) - [Recettes aux jaunes d'œufs](https://roseencuisine.com/themes/recettes-aux-jaunes-doeufs/) - [Recettes aux blancs d'œufs](https://roseencuisine.com/themes/recettes-aux-blancs-doeufs/): Un blanc d’œuf pèse environ 30g. Vous trouverez ci-dessous des recettes en fonction du nombre de blancs d’oeufs que vous voulez écouler. 1 blanc d’œuf ou moins (< ou = 35g) 2 blancs d’œufs (environ 60 – 70g) 3 blancs d’œufs (environ 90 – 105g) 4 blancs d’œufs (environ 120 – 140g) 5 blancs d’œufs (environ 150 – 175g) 6 blancs d’œufs (environ 180 – 210 g) 7 blancs d’œufs (environ 210 – 245g) - [Thèmes](https://roseencuisine.com/themes/) - [Idées de desserts](https://roseencuisine.com/saisons/repas/idees-de-desserts/) - [Plat principal](https://roseencuisine.com/saisons/repas/plat-principal/) - [Entrées](https://roseencuisine.com/entrees-simples-et-bluffantes/) - [Rose en automne - Recettes d'automne](https://roseencuisine.com/saisons/repas/): Juste après la rentrée, l’automne s’impose peu à peu : les couleurs changent, et les températures se rafraichissent doucement. Nos menus évoluent également car les fruits et légumes de saison varient. Les courges sont à l’honneur, pour le plus grand bonheur des amateurs de soupes. Le potimarron, pratique car il ne nécessite pas d’être épluché, peut être rôti au four ou gratiné. La courge butternut aussi est très prisée en automne avec son petit goût de noisette. Enfin, la citrouille renvoie bien sûr à Halloween, événement très attendu des enfants, moins des parents :-). - [Fromage](https://roseencuisine.com/recettes/sale/fromage/) - [Chocolat](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/chocolat/) - [Verrines salées](https://roseencuisine.com/recettes/sale/verrines-salees/) - [Poisson](https://roseencuisine.com/recettes/sale/poisson/) - [Fruits cuits](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/fruits-cuits/) - [Beignets et croquettes](https://roseencuisine.com/recettes/sale/beignets-et-croquettes/): Les beignets et croquettes de légumes font toujours plaisir aux enfants, mais aussi à leurs parents. En voici plusieurs recettes… Selon la farine utilisée et les épices, vous obtiendrez des goûts différents. - [Légumineuses](https://roseencuisine.com/recettes/sale/legumineuses/): Les légumineuses renvoient aux légumes secs, c’est à dire aux haricots secs, pois chiches, fèves; pois cassés, ou encore les lentilles. - [Viennoiseries](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/viennoiseries/): Les viennoiseries regroupent surtout les croissants et pains au chocolat, mais aussi à bien d’autres gourmandises boulangères ! - [Céréales](https://roseencuisine.com/recettes/sale/cereales/): De nombreuses céréales peuvent former un repas. Sous forme de boulgour, kasha (sarrasin grillé), quinoa, il n’existe pas que le riz et les pâtes ! Et loin de là. Cette rubrique vous permettra de varier un peu les accompagnements. - [Bricks, empanadas et feuilletés](https://roseencuisine.com/recettes/sale/bricks-empanadas-et-feuilletes/): Rien de tel que des petits chaussons fourrés à ce que vous aimez pour mettre en appétit ! En apéritif, en entrée ou simplement pour accompagner une soupe pour un repas léger, on trouve des recettes de chaussons dans tous les pays du Monde. Preuve qu’ils sont incontournables ! Afin de vous aidez à vous y repérer, je vous invite à réfléchir à 3 questions. Première question : de quel type de farce avez-vous envie ? Viande hachée, poulet, poisson, légumes et fromage, ou fromage seulement ? Sachez que bien sûr, vous pouvez utiliser une farce avec la pâte de […] - [Couscous](https://roseencuisine.com/recettes/sale/couscous/): Le couscous désigne à la fois un type de semoule spécifique et le plat entier qui se compose également de légumes, et de sauce. Il existe plusieurs variantes de ce plat : chaque région du Maghreb a ses habitudes, et chaque famille a ses traditions… - [Crèmes dessert](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/cremes-dessert/): Les crèmes dessert ne sont pas si difficiles que çà à faire à la maison. Rose en cuisine vous partage quelques recettes. - [Choux](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/choux/): La pâte à choux, les chouquettes, les éclairs, Rose en cuisine vous propose une variété de recettes à base de pâte à choux. - [Galette des Rois](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/galette-des-rois/): Véritable tradition, l’Epiphanie nous donne le prétexte, chaque année, de partager une délicieuse galette des rois. - [Beignets et gâteaux frits](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/beignets-et-gateaux-frits/) - [Gaufriers](https://roseencuisine.com/articles-et-avis/gaufriers/) - [Salades](https://roseencuisine.com/recettes/sale/salades/): La fraicheur des salades en été est appréciée de tous. Ici vous trouverez à la fois des entrées froides et des entrées chaudes (tapas, kemiats, mezze). De quoi vous inspirer pour préparer vos tables de fêtes ou pour vos menus de tous les jours ! - [Brioches](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/brioches/): Les brioches maison apportent beaucoup de satisfaction car elles ne sont généralement pas très difficiles à réaliser. Pourtant les brioches sont souvent bien généreuses car il s’agit de pâtes levées, nécessitant de la levure et / ou du levain, voire de la pâte fermentée. Ces éléments impliquent d’anticiper leur réalisation car il faut ensuite laisser le temps à la pâte de gonfler… Rose en cuisine vous propose différentes recettes de brioches à tester, natures ou garnies, de quoi varier vos petits déjeuners ou goûters. - [Entremets](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/entremets/): Qu’est-ce qu’un entremet ? Du moelleux : choisir un biscuit Du crémeux : choisir une crème légère ou une mousse Du fruit ? éventuellement Du croustillant ? Fruits à coque ou biscuits Les difficultés liées à la réalisation d’entremets Le temps de préparation Gélatine ou agar-agar ? Comment remplacer la gélatine ? Une feuille de gélatine de 2 grammes équivaut à 0,6 g d’agar-agar. Parcontre, il s’agit d’une poudre soluble à chaud : il est nécessaire de fairebouillir votre préparation durant 1 à 3 minutes afin d’activer la gélificationde l’agar-agar. Le dosage recommandé pour gélifier un liquide est généralementde 4 […] - [Gaufres](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/gaufres/): Aaaaaah les gaufres ! Que de bons souvenirs de sorties en famille ! Rose en cuisine a testé plusieurs recettes et vous en livre quelques unes, selon vos envies, et ce que vous avez dans vos placards. Bonne dégustation ! - [Riz et risottos](https://roseencuisine.com/recettes/sale/risottos/): Sur Rose en cuisine, plusieurs recettes de riz sont disponibles, notamment (mais pas seulement) des risottos. La particularité du risotto est liée à son mode de cuisson qui permet d’obtenir un résultat fondant et crémeux, alors même qu’on n’utilise pas de crème. Riche en goût, le risotto nécessite l’ajout d’un bouillon chaud petit à petit en remuant constamment pour une cuisson réussie. - [Pizzas](https://roseencuisine.com/recettes/sale/pizzas/): Rose en cuisine s’est fixée comme objectif de réussir ses pizzas maison, comme au restaurant. Pas n’importe quel restaurant ! Pas les pizzas à emporter de piètre qualité, du type 1 achetée 1 offerte ! Non… Je vous parle de réussir vos pizzas comme dans votre pizzéria préférée… Pour cela, Rose en cuisine a enquêté. En fait, de bonnes pizzas maison supposent deux éléments fondamentaux : la maîtrise de la pâte à pizza d’une part, et d’autre part, la cuisson… La pâte à pizza Plusieurs recettes de pâte à pizza maison circulent sur Internet, mais je vous conseille celle de […] - [Soupes](https://roseencuisine.com/recettes/sale/soupes/): Rose en cuisine vous proposera ses recettes de soupes préférées pour l’hiver. L’avantage est que les soupes sont assez faciles à faire en général. Par ailleurs, vous trouverez également sur Rose en cuisine des soupes froides pour les chaleurs estivales. - [Tartes](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/tartes/): Une tarte se compose généralement de 2 ou 3 parties. La pâte, la crème, et éventuellement des fruits ou autres ingrédients. Rose en cuisine vous propose plusieurs variantes sur son blog. Pâtes sucrées Le premier choix à déterminer concerne le type de pâte que vous souhaitez mettre au fond de votre moule à tarte. Tout est possible en effet. Le plus classique est de préparer des tartes avec une pâte sablée, brisée, ou feuilletée. L’une des meilleures pâtes, pour Rose en cuisine est la “pâte sucrée” qui contient un peu d’amandes. Mais d’autres fonds de tartes sont tout à fait […] - [Moules à gâteaux](https://roseencuisine.com/articles-et-avis/moules-a-gateaux/): Rose en cuisine vous aide à y voir plus clair parmi les moules à gâteaux qui existent : en métal, en verre, en céramique, en bois, en carton et en silicone. Quel est le meilleur choix ? Quels sont les avantages et inconvénients de chaque matière ? Si le résultat obtenu en termes de cuisson, de croustillant est bien sûr déterminant, nous évoquerons également les enjeux de santé, et d’économie. Avantages et inconvénients des différentes matières de moules à gâteaux Les moules en métal : oui à l’inox, mais non aux moules en aluminium ! Acier revêtu d’antiadhésif Il existe […] - [Machines à pâtes fraîches](https://roseencuisine.com/articles-et-avis/machines-a-pates-fraiches/): Au vu du prix des pâtes fraîches en magasin, ou chez le traiteur, vous pouvez vous interroger sur la pertinence d’investir dans une machine à pâtes fraîches. Vous avez raison, mais il faut bien se renseigner avant de choisir. Je vous conseille aussi de réfléchir au type de pâtes que vous aimez le plus. Sachez globalement qu’il en existe deux principales catégories de machines qui nous aident à fabriquer des pâtes fraîches maison . La première permet de faire des bandes de pâtes : il s’agit de laminoirs. La seconde permet de réaliser des pâtes de différentes formes : il […] - [Cakes et biscuits salés](https://roseencuisine.com/recettes/sale/cake-sale/): Pour un pique-nique ou pour l’apéritif, réaliser des cakes et biscuits salés peut être le bon choix. Une fois la recette choisie, il vous suffit de réfléchir à la forme que vous souhaitez donner à vos cakes et biscuits salés. Tout est en effet possible. Vous pouvez cuire une recette de cake dans un moule à madeleines par exemple, ou à mini-muffins. De même, les biscuits apéritifs peuvent être découpés en rondelles à partir d’un boudin de pâte, ou découpés à l’emporte-pièce. Dans “L’ultime cake book” de Christophe Michalak (Alain Ducasse Edition, 2016), vous trouverez une partie du livre entière […] - [Pâtes et lasagnes](https://roseencuisine.com/recettes/sale/pates-et-lasagnes/): Rose en cuisine vous propose plusieurs recettes de pâtes et lasagnes. Dans l’idéal, la marche à suivre pour réaliser vos pâtes fraîches maison vous est donnée. Mais bien évidemment, les recettes sont aussi réalisables à partir de pâtes et lasagnes achetées dans le commerce. Globalement, les recettes de pâtes se résument à trois choix majeurs : le choix de la recette et de la forme de pâtes (lasagnes, coquillettes, etc), les sauces et les ingrédients complémentaires (légumes, viandes, fruits de mer, etc.) Les pâtes : des formes variées Recettes diverses de pâtes (blé et riz principalement) En général, les pâtes […] - [Tartes salées](https://roseencuisine.com/recettes/sale/tartes-salees/): Les tartes salées permettent souvent de mettre tout le monde d’accord. Parfaites pour régaler petits et grands, les tartes salées ne sont pourtant pas très difficiles à réaliser. C’est également un moyen de faire manger des légumes aux enfants par exemple. Accompagnées d’une soupe ou d’une salade, elles sont déclinables en fonction des saisons. La première question à se poser concerne la pâte à tarte. Ce choix se fait selon vos goûts bien sûr, mais aussi en fonction du temps que vous avez à votre disposition. Pâte feuilletée maison ou du commerce, ce choix n’est pas neutre en termes de […] - [Légumes cuisinés](https://roseencuisine.com/recettes/sale/legumes/): Quand on ne mange pas de viande, les légumes tiennent bien sûr une place de choix dans l’alimentation de tous les jours. Et pourtant, en dépit de leurs bienfaits en termes de vitamines, minéraux, bref en dépit de leurs nombreuses qualités, beaucoup persistent dans le “j’aime pas les légumes, c’est fade“. Et pourtant, les légumes peuvent tout autant constituer un repas complet, que servir de faire-valoir en tant qu’accompagnement ou farce. Mettre en valeur une viande, un poisson, garnir une galette par exemple. Une pluralité de goûts, de formes et de couleurs à chaque saison En apercevant un étal de […] - [Galettes](https://roseencuisine.com/recettes/sale/galettes/): Le terme galette renvoie à la forme plate du galet, de la pierre. Cela signifie qu’une multitude de recettes de galettes existent mais qu’elles ont la particularité d’avoir une forme plutôt plate, généralement cuites sur une crêpière. Galettes de sarrasin bretonnes, galettes fourrées au fromage d’Europe de l’Est ou kesra arabe fabriquée à partir de semoule, Rose en cuisine partage avec vous ses meilleures recettes testées et approuvées ! Pour la cuisson des galettes, Rose en cuisine utilise une crêpière, mais une poêle peut faire l’affaire. - [Pains](https://roseencuisine.com/recettes/sale/pains/): Vous cherchez à faire du pain maison, revivre l’expérience biblique de la multiplication des pains ? Rien d’anormal. Aliment de base, le pain est fabriqué et transformé par l’homme depuis des millénaires. Ses origines remonteraient même à la Préhistoire ! En 2018, des restes de galette de pain remontant au Paléolithique ont été retrouvés en Jordanie. Il s’agissait d’un pain plat, type pita, que l’on retrouve aujourd’hui beaucoup au Moyen-Orient. Le pain se décline naturellement dans tous les pays, sous des recettes formes saveurs variées. En effet, chaque civilisation a au moins une sorte de pain dans son alimentation. Nous essayerons de faire […] - [Sablés et petits gâteaux](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/sables/): Il est intéressant de constater qu’en faisant à peine varier certains ingrédients, vous obtiendrez des goûts et des textures assez différentes. Généralement réalisés à partir de farine, beurre ou huile, œufs, et sucre, les biscuits et sablés permettent d’accompagner le café ou le thé, et de réaliser des plateaux pour les réceptions. Faits maison, les sablés et biscuits peuvent être personnalisés, avec des tampons prénoms par exemple, ou avec des emporte-pièces. Rose en cuisine vous invite à faire la différence entre la recette de vos biscuits et leur forme. Ainsi, par exemple, les “biscuits de Noël” renvoient à une multitude […] - [Gâteaux moelleux, cakes, et muffins](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/gateaux/): Rose en cuisine aime les gâteaux de toutes sortes et partage ses meilleures recettes testées et approuvées. Si vous recherchez des idées pour préparer un anniversaire, une fête, ou tout simplement un goûter, vous trouverez ici de quoi vous inspirer. Cakes, muffins moelleux, madeleines, ou gros gâteau à partager en famille ou entre amis, toutes les formes sont possibles ! Laissez libre court à votre imagination, choisissez une recette et adaptez-là selon vos envies. SI vous cherchez des informations sur les machines à gâteaux, jetez-donc un oeil à cette page ! - [Glaces maison](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/glaces-maison/): Comment réussir ses glaces maison avec et sans sorbetière ? Autrement dit, faut-il nécessairement posséder une sorbetière ou une turbine à glace pour réaliser des glaces maison ? Eh bien non ! Au-delà de la recette, une bonne glace nécessite deux choses : d’une part, du froid pour congeler votre glace, et d’autre part, un foisonnement afin d’y incorporer de l’air et de lui donner une texture onctueuse. Certes, ces deux opérations peuvent se faire sans sorbetière et sans turbine. Néanmoins, ces appareils permettent à la fois de remuer la glace tout en la refroidissant, ce qui est quand même […] - [Crêpes](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/crepes/): Recettes et ingrédients Rose en cuisine vous propose de découvrir plusieurs recettes de crêpes, avec des ingrédients, des tailles et des épaisseurs différentes. La variété des ingrédients utilisés pour réaliser vos crêpes déterminera le type de recette. En effet, certaines recettes de crêpes nécessitent de la levure, par exemple, comme les crêpes mille trous. La crêpe classique, associée à la Bretagne, ne se compose que de farine de froment, d’oeufs, de sucre, de beurre et de lait. En outre, la particularité des petites crêpes américaines, ou pancakes repose davantage sur leur petite taille et aussi sur leur épaisseur. D’autres recettes […] - [Machines à gâteaux](https://roseencuisine.com/articles-et-avis/machines-a-gateaux/): Les machines à gâteaux permettent de cuire de bons gâteaux, même lorsqu’on ne dispose pas d’un vrai four. Les machines à gâteaux comme le Cake factory : pour quel public ? Ces machines, comme les appareils à donuts ou le célèbre Cake factory de Tefal sont plutôt destinées à tous ceux qui vivent dans un tout petit espace sans four. J’ajouterais au public cible les étudiants, et surtout les enfants qui apprécieront de préparer des gâteaux eux-mêmes de A à Z. Aussi performants soient-ils, ces appareils restent relativement superflus quand on possède une cuisine normalement équipée… Des prix et une […] - [Robots cuiseurs](https://roseencuisine.com/articles-et-avis/robot-cuiseur/): Les robots cuiseurs sont à la mode, c’est assez clair. Ils nous aident dans la préparation de nos repas, en mixant les ingrédients, en éminçant les légumes par exemple. Qu’apportent de plus les robots cuiseurs ? La nouveauté réside d’abord dans la cuisson, que plusieurs robots gèrent parfaitement, même sans surveillance. En effet, de plus en plus de robots cuiseurs disposent de programmes automatiques. ceux-ci sont assez pratiques pour les non-professionnels que nous sommes en majorité. Une autre nouveauté est liée aux robots connectés qui vous assistent et guident pas à pas pour réussir vos recettes. Certains modèles offrent même […] - [Crêpières](https://roseencuisine.com/articles-et-avis/crepieres/): Les crêpières électriques ou à gaz permettent de cuire les crêpes ailleurs que dans une simple poêle. Pour les appareils de qualité, une large plaque en fonte permet une cuisson optimale des crêpes et galettes notamment. Je vous conseille d’éviter les appareils avec revêtement antiadhésif, type Tefal, car leur durée de vie est très limitée. Le prix d’une bonne crêpière Les prix démarrent à partir de 30 euros et vont jusqu’à 300 euros, voire plus pour les modèles professionnels. Mais attention à la puissance des crêpières ! Si vous ne choisissez pas ue crepière de qualité, autant cuire vos crêpes […] - [Machines à glaces](https://roseencuisine.com/articles-et-avis/machines-a-glaces/): Pour éviter les glaces industrielles… Surfant sur la vague du “fait maison” les machines à glaces, c’est-à-dire les sorbetières et les turbines ont le vent en poupe. Au-delà du simple effet de mode, l’été 2020 a été marqué par de nombreux rappels de produits distribués en supermarché. En effet, la présence d’oxyde d’éthylène, cancérigène pourtant interdit depuis 2011, s’est retrouvée dans plusieurs produits. Ainsi, la Direction générale de la consommation et de la représsion des fraudes (DGCCRF) a rappelé plusieurs marques de cornets et cônes notamment. Bien sûr, pour éviter ces inconvénients, faire ses glaces soi-même présente des avantages. On […] - [A propos](https://roseencuisine.com/a-propos/): Rose en cuisine est un blog de cuisine et de pâtisserie réalisé par des amateurs. Il s’adresse à tout le monde, ou plus précisément à tous ceux qui sont chargés de préparer le repas et qui se demandent à l’instant même “qu’est-ce qu’on va bien pouvoir manger ce midi (ou ce soir ?)”. C’est le point de départ de ce blog : apporter une aide concrète en vue de faciliter la préparation des menus et repas de tous les jours. Rose en cuisine profite de la mise à jour de son carnet de recettes pour le partager. En outre, Rose […] - [Accueil](https://roseencuisine.com/) - [Avis](https://roseencuisine.com/articles-et-avis/): Les avis de Rose en cuisine résultent d’achats effectués en ligne ou en magasin, en toute indépendance par rapport aux marques. Les avis portent sur du matériel de cuisine en général et en particulier appareils de cuisson, de préparation et d’aide à la pâtisserie. - [Recettes sucrées](https://roseencuisine.com/recettes/sucre/): Rose en cuisine vous ouvre son carnet de recettes sucrées. Brioches, cakes, muffins, crêpes, choux, mais aussi crèmes glacées et tartes, arrêtez-vous un instant et savourez… Que ce soit pour un petit déjeuner soigné, un goûter improvisé, ou un dessert, vous trouverez plusieurs recettes venues d’ici et d’ailleurs pour les petits gourmands mais aussi pour les plus grands. Dans « La crème des pâtissiers » (Ducasse  Éditions 2017), Pierre Hermé, dans une interview accordée à Christophe Michalak, exprimait que le salé servait à se nourrir, contrairement au sucré qui ne visait qu’à faire plaisir.  Rose en cuisine étant un site végétarien, vous […] - [Recettes salées](https://roseencuisine.com/recettes/sale/): Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Trouvez ici des idées de recettes salées rapides, simples et efficaces pour vos prochains repas. Étant végétarienne, vous ne trouverez pas de viande dans les ingrédients proposés, mais il vous est toujours possible de considérer certaines recettes comme des accompagnements, si vous le souhaitez, ou d’intégrer de la viande à une étape de l’élaboration de la recette. Au-delà des recettes, je vous propose également des conseils et des articles afin de vous guider dans vos choix de matériel et dans la réalisation des mets les plus élaborés. Si vous êtes plutôt “sucré”, rendez-vous sur […] - [Recettes](https://roseencuisine.com/recettes/): Voici mes recettes qui résultent de l’agrégation et de la sélection de toutes les saveurs qui ont marqué Rose en cuisine. D’inspiration familiale, souvenirs de voyages, ou tout simplement bons moment au  restaurant Rose en cuisine partage ses recettes préférées. Réussir vos recettes préférées D’une part, cette partie vise à partager avec le carnet de recettes sucrées et salées de Rose en cuisine, issu de plusieurs années d’essais, de réussites mais aussi d’échecs cuisants. En plus des recettes, vous trouverez également des astuces et conseils pour réussir à coup sûr vos repas et vos goûters ou petits déjeuners gourmands. Enrichir […] [comment]: # (Generated by Hostinger Tools Plugin)